Ringstedtenhof - Mitgliedsbetrieb im Bioland-Verband
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2x Gold und 2x Silber für die Backwaren vom Ringstedtenhof!

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Die prämierten Brote: V.l.n.r. Knäckebrot, Korn an Korn, Sonnenblumenbrot, Frischling
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Nahmen die Urkunden entgegen: Ludger Grothues zusammen mit Bäcker Nico Ahrendt
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Rechts im Bild der Vorsitzende der Bioland-Prüfungskommission, Herr Dr. Jelke

In einer bundesweit ausgeschriebenen Qualitätsprüfung für Bioland Backwaren sind durch das Institut für Getreideforschung der Technischen Universität München das Dinkelknäckebrot, das Sonnenblumenbrot, das Korn an Korn Brot sowie der Frischling ausgezeichnet worden.

In einem strengen Bewertungsschema wurden für handwerkliche Fertigkeit , Rezeptur und Optik , sowie vor allem  Geruch und Geschmack bis zu 100 Punkte vergeben. Das Dinkelknäckebrot und das Sonnenblumenbrot erreichten dabei mit der vollen Punktzahl eine Prämierung in Gold. Das Korn an Korn und der Frischling erreichten mit 98 bzw. 96 Punkten eine sehr gute silberne Prämierung. Dabei konnte das Dinkelknäkebrot  die Jury in Geschmack und Originalität ganz besonders überzeugen.

Die Auszeichnungen wurden jetzt auf der Süd-Back in Stuttgart an die Preisträger übergeben.

Hierzu sind der Betriebsleiter Ludger Grothues zusammen mit einem seiner Bäcker Herrn Nico Ahrendt nach Stuttgart gereist, um die Auszeichnung persönlich in Empfang zu nehmen. Der Vorsitzende der Prüfungskommission Herr Dr. Mario Jelke beglückwünschte die Preisträger für Ihre ausgezeichnete Arbeit.

 

 
 
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